Entrevista a Albert Gil de la granja Las Cuevas en Radio Luz

«Trabajamos el queso de manera artesana; mimándolo» 

El pasado martes 4 de agosto, Albert Gil de la granja y quesería Las Cuevas, criador de la cabra palmera, estuvo en el magazine El Café de Las Doce de Radio Luz por los premios recibidos en la última edición de Quesos AgroCanarias. 

Quesería Las Cuevas ha recibido tres premios en esta edición de 2020:

Gran Medalla de Oro en la sección Queso de leche cruda semicurado de cabra.

Medalla de Oro en la sección Queso de leche cruda curado de mezcla.

Medalla de Oro en la sección Queso de leche cruda añejo de mezcla.

Para Albert, ingeniero agrónomo, estos premios son un reconocimiento a la labor y al trabajo diario. Su padre Félix Alberto, es el titular de la ganadería de cabras de raza Palmera. Las Cuevas es una empresa familiar que apuesta por la diversificación y el aprovechamiento de todos los recursos.

En el programa de radio, se habló del concurso AgroCanarias 2020, de las consecuencias del covid-19 en el sector primario y en la producción y ventas de quesos y de los proyectos de la quesería como son la próxima elaboración de mantequilla y requesón con leche de cabra palmera.

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