El volcán amenaza también a la cabra palmera (y a su queso)

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El volcán amenaza también a la cabra palmera (y a su queso)

Reportaje de Guillermo Vega en El País Los 8.510 ejemplares que quedan en el mundo de una especie caprina autóctona están en La Palma. Los ganaderos piden soluciones ya para sus rebaños y para preservar los productos artesanales que elaboran con su leche Ana Laura González (45 años) es ganadera y productora de quesos artesanales

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El municipio de Puntallana, sede del futuro museo del Queso Palmero

*Fuente de la noticia: Ayuntamiento de Puntallana El Ayuntamiento de Puntallana a través de su concejalía de Sector Primario, estudia la creación en el Museo Etnográfico Casa Luján del que sería el primer espacio museístico de la isla dedicado íntegramente al Queso Palmero y la amplia e histórica vinculación del municipio con este producto tradicional.

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Celebrado el VII Concurso Insular de Quesos San Juan de Puntallana

La mañana del pasado sábado 19 de junio se celebró en la Casa de la Cultura la VII edición del Concurso Insular de Quesos San Juan de Puntallana. Este concurso es organizado por el Ayuntamiento de Puntallana a través del área de Sector Primario. El Comité de cata en base a sus puntuaciones acordó el

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Entrevista a Moisés Carmona en ADER La Palma

En la costa acantilada de Puntagorda, donde el sol se sumerge cada tarde en el Atlántico, encontraremos a Moisés Carmona y su explotación de cabra palmera. A Moisés Carmona le gustaban las cabras desde muy pequeño y con tan solo 19 años decidió emprender en la ganadería. Su marca comercial “La Candilera” está amparada bajo

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Los quesos elaborados con leche de Cabra Palmera, en National Geographic

Los quesos de la ganadera palmera y presidenta de la Asociación de Criadores de Cabras de Raza Palmera Brenda Rodríguez, han sido protagonistas en la revista National Geographic. La prestigiosa publicación incluye a la granja y quesería Los Tumbitos  en un reportaje sobre “los rincones de España que están como un queso” con el que conmemora

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Viaje al centro del Queso Palmero

En la isla de la Palma no hay interminables playas paradisiacas de arena blanca. Tampoco días de sol infinito con una temperatura constante que incite a pasarse todo el día tirado en la arena de esa playa que no existe. Pero hay Queso Palmero. Un artículo de Ana Belén González Pinos La Palma es para aventureros a

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El Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA) concluye el proyecto que determina el origen racial de los quesos de cabra con Denominación de Origen Protegida

Este trabajo confirma que es posible diferenciar los quesos elaborados con leche de las tres razas canarias de otros elaborados con leche de las razas caprinas lecheras más representativas de España o de fuera del país El Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de

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