Viaje al centro del Queso Palmero

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Viaje al centro del Queso Palmero

En la isla de la Palma no hay interminables playas paradisiacas de arena blanca. Tampoco días de sol infinito con una temperatura constante que incite a pasarse todo el día tirado en la arena de esa playa que no existe. Pero hay Queso Palmero. Un artículo de Ana Belén González Pinos La Palma es para aventureros a

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El Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA) concluye el proyecto que determina el origen racial de los quesos de cabra con Denominación de Origen Protegida

Este trabajo confirma que es posible diferenciar los quesos elaborados con leche de las tres razas canarias de otros elaborados con leche de las razas caprinas lecheras más representativas de España o de fuera del país El Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de

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Brenda Rodríguez, Presidenta de la Asociación de Criadores de cabras de raza Palmera, en el programa Ganadería Fiel de Televisión Canaria

El pasado miércoles 16 de septiembre, Brenda Rodríguez Concepción, Presidenta de la Asociación de Criadores de cabras de raza Palmera y ganadera y quesera en la Granja Los Tumbitos, formó parte del reportaje Ganadería fiel. En él, Brenda, desde su granja con 400 animales, y con una producción de leche enfocada a la elaboración de

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Los quesos de La Palma

En el temprano año de 1546 los quesos palmeros eran objeto de exportación a las islas de San Juan de Puerto Rico y Santo Domingo. Artículo de María Victoria Hernández en LaPalma Ahora Emociona cuando uno descubre, con asombro y sorpresa, entre las más humildes ofrendas a la Virgen de las Nieves unas figuritas de

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¿Volveremos a clamar en el desierto?

Un artículo de Juan Capote Una vez pasado el incendio, cuyo control ha requerido toda la atención hacia el esfuerzo de esos grandes profesionales y voluntarios, me parece oportuno volver insistir en un tema que va siendo recurrente ¿Volveremos a clamar en el desierto? ¿Volveremos a pedir el uso estratégico de la ganadería, para la

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Entrevista a Albert Gil de la granja Las Cuevas en Radio Luz

“Trabajamos el queso de manera artesana; mimándolo”  El pasado martes 4 de agosto, Albert Gil de la granja y quesería Las Cuevas, criador de la cabra palmera, estuvo en el magazine El Café de Las Doce de Radio Luz por los premios recibidos en la última edición de Quesos AgroCanarias.  Quesería Las Cuevas ha recibido

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Entrevista a Doris Rocío Paredes en FEAGAS

“Es muy importante la alimentación para tener una leche de calidad, y la Cabra Palmera, en la gran mayoría de los casos, sale a pastoreo y consume plantas autóctonas” Sobre quesos y cabras hablamos con Doris Rocío Paredes, ganadera y quesera de la Asociación de Criadores de Cabras de Raza Palmera al frente de Granja Quesos Victorino

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